嫩肉酵素嫩肉粉

发布时间：2011-07-21

产品价格：面议

产品类型：广州华琪

产品规格：KG

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信息描述

嫩肉酵素

　从植物中提取的天然酵素，是由多种胺基酸、维生素及矿物质等构成的活性蛋白质。

在肉加工过程中添加合适的酵素，使结合态的风味前体物水解，从而释放出风味物质，增强和改善肉的风味。相对于传统烹饪的肉香气更加浓郁，口感更加鲜美醇厚。
成分
植物风味酵素

功效：

1. 让腌制的肉类口感细嫩、鲜美可口

2. 可使粗糙、老硬肉类变得细嫩爽滑

3. 保持肉的原汁原味

4. 不含味精，有利健康。

建议使用量（针对不同肉类）：

用法：将本品溶于少量的清水后，均匀覆盖于肉的表面，常温腌制1-3小时以上即可进行烤、炸、蒸、煮等操作。（注：1. 40-60℃腌制可以缩短腌制时间到0.5个小时。2. 大件肉块加嫩肉酵素后，可用针在肉表面打孔进行腌制，效果更好。）

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